Ziegenmilch und Ziegenkäse wissen viele sehr zu schätzen. Doch das Fleisch der Ziege ist hierzulande ein wenig in Vergessenheit geraten. Zu Unrecht, finden Ziegenbauern und Köche aus dem Spessart. Gemeinsam mit SPESSARTregional laden sie ein, Ziegenfleisch neu zu entdecken! Im Zickensommer bieten Ihnen sieben Gasthöfe des Spessarts besondere Genusswochen mit vielfältigen und schmackhaften Kreationen aus Ziegenfleisch. Ob pur oder mariniert, gebraten oder geschmort, als Pulled Goat, Ziegenspieß oder Braten. Das Fleisch stammt von Lämmern, die auf den Weiden des Spessarts gegrast haben. Daraus resultiert eine besondere Fleischqualität: fettarm, sehr zart und fein im Geschmack.
