Schuch’s Restaurant

Dieses Restaurant in Alt-Praunheim bekennt sich klar zum Apfel – und das bereits in sechster Generation!

In Praunheim, am nordwestlichen Stadtrand, weiß man seit Generationen: Wenn der Bauch nach einem ausgedehnten Spaziergang im Niddapark oder einer Radtour entlang der Nidda knurrt, geht man zu Schuch’s! Bereits 1725 ließ sich die Familie unweit des Flusses nieder und bot im Hofverkauf Bauernbrot, Wurst aus der Hausschlachtung und selbstgebrannten Schnaps an. Ende des 19. Jahrhunderts kam eine eigene Gaststätte hinzu, die seither unter verschiedenen Namen in Familienhand weiterbetrieben wird. Heute leitet Julia Schulte-Schuch gemeinsam mit ihrem Mann Christian Schulte das Traditionsrestaurant – in der sechsten Generation. Die Speisekarte steht ganz im Zeichen von Frankfurts beliebtestem Obst, dem Apfel. Selbst die Tomaten-Gazpacho wird mit Apfel-Fenchelsalat serviert, an die Spareribs kommt Apfel-BBQ-Soße, im Burger-Brioche steckt ein Rindfleisch-Apfel-Patty und die Schweinelendchen kommen in Apfel-Senfkruste daher. Spätestens zum Nachtisch beim Grünen-Apfel-Sorbet mit Calvados-Schaum oder Apfel-Tiramisu weiß man, welche Zutat hier in Alt-Praunheim die unbestrittene Hauptrolle spielt.