Im Frühling und Herbst präsentiert sich der kleine Rotweinort Assmannshausen thematisch rund um Kräuter, Rotwein und Natur. Einabwechslungsreicher Spaziergang durch Wald und Weinberge erwartet Sie.
Auf der geführten Kurzwanderung mit unseren Kräuterexperten lernen Sie die Vielfalt der Wildkräuter kennen und genießen die traumhaften Ausblicke auf den Rhein und die berühmte Rotweinlage "Höllenberg". Je nach Witterung wird in den Weinbergen, in den Restaurants und/oder im Staatsweingut Assmannshausen ein frisches regionales 4-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen (jeweils 0,1 L) serviert.
Das Frühlingsmenü 2022 (4 Gänge inkl. Wein und Mineralwasser)
Je nach Witterung im Weinberg und bei einem der Kräuterwirte:
- Terrine von der geräucherten Wispertalforelle, Rieslinggelee und Neunkräutermousse
- Cremesüppchen von Bärlauch mit Giersch Delice
- Rosa gebratene Lammhüfte mit Knoblauchrauke gratiniert
- Kräuternocken und Frühlingsgemüse
- Erdbeeren und Waldmeister
