Der ökologische Weinbau ist ein ganzheitliches Anbausystem und die wohl weitestgehende Art, die Natur zu schonen: ECOVIN-Winzer verzichten konsequent auf chemisch-synthetische Spritzmittel und auf leicht löslichen Mineraldünger. Die Forderungen nach einer umweltverträglichen Weinproduktion entstanden aus den Problemen unserer vom Weinbau geprägten Kulturlandschaft: Trinkwasserbelastung mit Nitrat, Herbiziden und Pestiziden, Bodendegenerierung und -abspülung. Dieser Entwicklung soll mit einer systematischen Begrünung begegnet werden, die Nährstoffe und eine reiche Nützlingspopulation in einem gesunden Weinberg erhält. Ökowinzer schonen Boden sowie Grundwasser und vertrauen auf die Stabilität gesunder Pflanzen, für die als Lebensgrundlage ein gesunder, gut strukturierter Boden geschaffen wird. Wir laden Sie recht herzlich ein, unseren Betrieb und die ökologische Anbauweise kennenzulernen. Zu Beginn werden wir einen Öko-Weinberg besichtigen; anschließend folgt eine Betriebsführung. Beendet wird die Veranstaltung mit einer Weinprobe.
