Weit mehr als ein Blick durch die Scheibe unserer "gläsernen Produktion" im Käse- und Brotladen. Unser Käser David Schmauch stellt Ihnen die Produktionsräume der Käserei vor. Von der Milchannahme über die Käsekessel und -pressen führt der Weg vorbei an den großen Wannen, in denen der Käse gesalzen wird, bis in die uralten Gewölbekeller des Hofes. Im unterschiedlichen Klima der Keller reifen die verschiedenen Käsespezialitäten heran. Ob Camembert oder Bergkäse, die "Verwandlung" der Milch kann auf dem Dottenfelderhof erfahren werden.Kosten 5,00 € pro PersonTreffpunkt ist an der Treppe zum Brot- und Käseverkauf, eine Anmeldung ist nicht nötig.
