1654: Um die Wirtschaft nach dem Dreißigjährigen Krieg wieder anzukurbeln, holte die Regierung Einwanderer ins Land. Besonders gefragt waren dabei Handwerker, Geschäftsmänner und Kaufleute. Unter ihnen befand sich auch der Bierbrauer Kilian Francois Mathieu Servantaine (eingedeutscht Kilian Franzmathes) aus dem heutigen Belgien, welcher 1654 in Miltenberg die Löwenbrauerei gründete.
1825: Übernahme der Löwenbrauerei durch Georg Anton Krug. Sein Sohn August war ein Anführer der freiheitlichen Bewegung und musste deshalb 1849 nach Amerika fliehen. Georg Anton Krug folgte seinem Sohn ein Jahr später und gründete in Milwaukee die Schlitz Brauerei welche sich in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts vorübergehend zur größten Brauerei der Welt entwickelte.
1875 trat der Küfer und Braumeister Johann Adalbert Faust in die Brauerei ein. Er brachte den Brauereibetrieb wieder auf Vordermann. 1895 kaufte er den Gesellschaftern alle Anteile ab. 1921 übergab er die Brauerei schließlich an seinen Sohn Gottfried. Elf Jahre später übernahm dessen Bruder Carl Faust die alleinige Geschäftsführung und fand dabei Unterstützung in seinem Bruder Hermann Faust.
1956 die dritte Faust-Generation übernimmt die Unternehmensführung.
1993 wurde die Löwenbrauerei Miltenberg in Brauhaus Faust zu Miltenberg umbenannt.
1996: Mit Dipl. Ing. Cornelius Faust und Dipl. Betriebswirt Johannes Faust trägt nun die 4. Generation die Verantwortung für die älteste Brauerei im Rhein-Main-Gebiet. Seit Beginn der 1990er Jahre wurde konsequent in innovative Technik investiert, wobei die Jahrhunderte alte Brautradition und die ökologische Verträglichkeit Berücksichtigung fanden.
2004: 350-jähriges Jubiläum: 350 Jahre sind vergangen, seit Kilian Franzmathes die Löwenbrauerei in Miltenberg gründete. Seit über 100 Jahren ist die Brauerei im Besitz der Familie Faust.
Heute ist das Sortiment der Brauerei Faust mehrfach mit DLG-Medaillen und anderen Preisen ausgezeichneten. Die Faust Bier-Spezialitäten wurden um außergewöhnlichen Bier-Raritäten erweitert und der Faust Brauerei-Laden eröffnet. Das in der Region verwurzelte Familienunternehmen entwickelt sich mehr und mehr zu einer Erlebnisbrauerei, die sich durch ihr Engagement für die Heimat und höchste Bierqualität auszeichnet.
